W 149

Order now!
You are interested in this product?

Send request

W 149 Saccharomyces cerevisiae, obergärige Weizenbierhefe

Die W 149 ist eine typische deutsche Weissbierhefe. Die resultierenden Biere weisen ein typisches fruchtig-estriges Gesamtaroma auf.

-           sehr niedriger Gehalt an Acetaldehyd

-           ausgeprägte Esterbildung

-           nicht ausgepägtes phenolisches Aroma

-           erhöhte Bildung von höheren Alkoholen

-           sehr gäraktiv

-          gutes Absetzverhalten

-          sehr gute Diacetyl Reduktion

-          normaler bis hoher AV° (ca. 78 - 80%)

Empfohlene Gärtemperatur: 18 - 20°C (16 – 23°C)