W 306

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W306

Die W306 ist ein typischer amerikanischer Ale-Hefestamm, optimal für die Herstellung von IPA, PA.  Das Aromaprofil dieses Stammes ist eher als neutral zu werten und erzeugt einen trockenen, reinen Abgang, so, dass Malz- und Hopfen-Aromen gut zur Geltung kommen.

-          Feines Esterprofil

-          Erhöhte Menge an höheren Alkoholen

-          Schwächeres Absetzverhalten, Hefe bleibt gut in der Schwebe

-          Sehr gute Diacetyl Reduktion

-           hoher AV° (ca. 82%)

-           hohe Alkoholtoleranz (ca. 10 Vol%)

 

Empfohlene Gärtemperatur: 18 - 20°C (16 – 23°C)