W 159

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Die W159 ist eine traditionelle Hefe aus Oberfranken.

Gärleistung: niedrig

ph Abfall: normal

Bruchbildung: geringer

Diacetyl Reduktion: sehr gut

Schaum:  sehr gut

Diff: EVs/AVs: gering

Acetaldehyd: normal bis gering

Höhere Alkohole: niedrig

Ester: normal

Empfohlene Gärtemperatur: 9 - 10°C (8 – 14°C)