W 193

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Die W193 ist ein weit verbreiteter und beliebter Hefestamm.

Gärleistung: hoch

ph Abfall: normal

Bruchbildung: optimal

Diacetyl Reduktion: langsam

Schaum:  sehr gut

Diff: EVs/AVs:  sehr gering

Acetaldehyd: normal

Höhere Alkohole: relativ hoch

Ester: normal

Empfohlene Gärtemperatur: 10-11°C (9 – 14°C)