W 72

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Gärleistung: niedrig

ph Abfall: normal

Bruchbildung: optimal

Diacetyl Reduktion: normal

Schaum:   gut

Diff: EVs/AVs:  normal

Acetaldehyd: höher

Höhere Alkohole: relativ hoch

Ester: normal

Empfohlene Gärtemperatur: 10-11°C (9 – 14°C)