WSL 17

Order now!
You are interested in this product?

Send request

WSL-17 (Saccharomycodes ludwigii)

Die WSL-17 wird für die Herstellung alkoholarmer, bzw. alkoholfreier Biere (max. 0,5Vol.%) verwendet. Dieser Hefestamm kann von den Kohlehydraten in einer Bierwürze ausschließlich Glucose, Fruktose und Saccharose vergären.  So erreicht die WSL-17 einen Vergärungsgrad von ca. 12 -15%. (pH einstellen der Würze ist zu empfehlen.)

Empfohlene Gärtemperatur: 14 - 15°C (13 – 16°C) höhere Temperaturen möglich