W 362
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W 362 Saccharomyces cerevisiae, obergärige Weizenbierhefe
Die resultierenden Biere weisen ein ausgeprägtes, angenehm fruchtig estriges Gesamtaroma auf. Durch technologische Einflusnahmen kann man effektiv das Verhältnis von 4-VG zu Isoamylacetat gut steuern.
- gute Esterbildung
- gute 4-VG Bildung
- normal Bildung von höheren Alkoholen
- gute Gäraktivität
- normales Absetzverhalten
- sehr gute Diacetyl Reduktion
- hoher AV° (ca. 82%)
Gärtemperatur: 16 - 23°C, (empfohlen: 18 - 20°C)