W 159
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Die W159 ist eine traditionelle Hefe aus Oberfranken.
Gärleistung: niedrig
ph Abfall: normal
Bruchbildung: geringer
Diacetyl Reduktion: sehr gut
Schaum: sehr gut
Diff: EVs/AVs: gering
Acetaldehyd: normal bis gering
Höhere Alkohole: niedrig
Ester: normal
Empfohlene Gärtemperatur: 9 - 10°C (8 – 14°C)