W 214
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W 214 Saccharomyces cerevisiae, obergärige Weizenbierhefe
Die W 214 ist eine typische deutsche Weissbierhefe. Die resultierenden Biere haben ein estrig - blumiges Aaroma.
- gute Esterbildung
- wenig phenolisches Aroma
- erhöhte Bildung von höheren Alkoholen
- hohe Gärleistung
- normales Absetzverhalten
- sehr gute Diacetyl Reduktion
- hoher AV° (>82%)
Empfohlene Gärtemperatur: 18 - 20°C (16 – 23°C)